Culinária

Torrada de batata-doce com avocado e ovo poché

Esta torrada é excelente para o café da manhã. O pão é substituído pela batata-doce e a cremosidade do avocado é a perfeita combinação com o ovo poché. Toda energia  e vitaminas que precisamos para começar bem o dia.

 

INGREDIENTES

1 batata-doce média

1 colher de sopa de vinagre

3 ovos

1 avocado maduro cortado em fatias finas

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 limão

Sal e pimenta do reino a gosto

 

 

PREPARO

Lave a batata-doce com uma escova e corte em fatias finas e toste na torradeira ou frigideira deixando o tempo suficiente para dourarem por fora. Em uma panela ferva água e adicione a colher de vinagre. Movimente a água fazendo circulo e despeje o ovo para cozinhar (poché) por 3 a 5 minutos e depois retire com uma escumadeira. E  siga esse procedimento para os outros ovos. Coloque as fatias de batata-doce no prato em cima o avocado temperando com azeite e sal e por último coloque o ovo poché. Se desejar  complemente  com ervas e legumes variados.